捷运台北小巨蛋站美食 石石锅创 桂火焰丁鸡 火山乌骨鸡客製化

作者: 时间:2020-07-12 分类:N会生活 评论:95 条 浏览:606

石石锅创(FB粉丝团):台北市松山区敦化北路155巷12号,电话:02 2716 8228,营业时间:12:00-23:00

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台湾(台北)火锅何其多,实在是因为台湾人太爱吃火锅..爱到一年四季都可以吃火锅,台式、港式、川式、越式、泰式、日式、韩式、粤式,有如八国联锅般,让消费者无从选择。不过,今天要介绍这家个人吃过四、五次觉得不一般于其他「八国」,最少在食材上强调的是「鸡肉」这点,就有别于一般主打牛肉、海鲜的火锅店。另外,这家的火锅是演变至石头火锅,并创造独一无二的「火焰酒酒药膳汤锅」并结合了火山乌骨鸡和国宴级的桂丁鸡。而且这些不同类型,汤头的创意火锅,都有个人锅的服务哦!

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石石锅创位于台北小巨蛋站步行能到的敦化北路155巷,这几年这个巷子进驻了不少餐厅,也渐渐形成一个美食商圈,选择性也不少,可一直好像没有主打火锅的餐厅。

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餐厅的装潢基本上就是舒适,乾净,真要说就是少了油烟味,不像其他以石头火锅为主的火锅店,或多或少会有些油烟味,两边是四到六人的方桌,中间则是一个人也可以享受的个人锅区,当然两个人两一个锅也是可以的。

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调味料、沾酱可以自己选择,比较特别的是这家的沙茶是手工炒的,因此特别香。饮料主要是无糖绿,都是可以免费自取的。

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大部份其他火锅店有的食材,这里也几乎都有,价位上也算是平实,食材方面以国宴级的「桂丁鸡」最特别,印象中还没有人使用这种个人颇爱的「桂丁鸡」当火锅料。

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汤头方面主要演变自台湾早期相当风行的石头火锅,再加上一些颇有创意的特色火锅,比方说像「烧酒鸡」的酒酒火锅个人就非常爱,也是这篇介绍的重点,另外就是同样「药膳酒酒锅」也可以因为不同的食材有所变化。

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其他火锅单点食材,价位也都不高。

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再介绍火锅前,先来上一碗我非常非常非常喜欢,每次来都要扒上一碗的「月见鸡丝鸡油拌饭」,一来这鸡油很香却不油腻,搭配一点点葱油、酱油的香气,加上饭也煮得相当不错,再搭配份量颇多的鸡丝和邪恶蛋黄,这一碗绝对有实力单独拿出来卖,好吃的乱八九糟!!!

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第一次来访时点了一份石头火锅,锅前的动作基本上和传统的台式石头火锅差不多,硬要说就是我觉得比较不那幺油腻,油烟味也没那幺的重。

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炒完后在锅里添加油香,是石头火锅的特色,之后倒入的鸡汤则是用「桂丁鸡」去熬的,鲜美又不失油香。之后,就是随意丢入自己喜欢的食材,像吃一般火锅的吃法就行。

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第三、四次去我都点「酒酒黑白双姬锅」,据说这一位不少女性朋友喜欢,尤其是不吃牛肉的客人。所谓双姬则的是火山乌骨鸡和桂丁鸡胸肉双併。桂丁鸡大家都知道是国宴级的台湾着名鸡种,至于火山鸡问了一下,据说鸡吃的料理中有添加了火山灰,

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首先一如石头火锅,烧酒鸡般,先在油锅里炒乌骨鸡。

影片档附上。

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之后倒入整瓶米酒,点火烧掉酒精,再放入大量的中药增加香气,也多添养生气息。

同样附上发炉的影片XD

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接着放入各种蔬菜,不过之前个人建议先喝口不代酒香的酒酒鸡汤非常好喝,就连我不喝酒的女性友人都讚不绝口,直夸像很清爽的药膳鸡汤,然后学我的口气说了声:「好喝的乱七八糟」.... 另外,也先嚐块锅里的火山乌骨鸡,首先鸡皮非常甜嫩超好吃,鸡肉本身像是放山鸡,带着不错的咬劲。

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但我更爱这涮过的桂丁鸡肉,软嫩得不可思议,更一般的火锅鸡肉完全两回事,另外可以是切得比较厚的关系,这鸡肉居然带着微微的肉汁,真心觉得很厉害。

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海鲜拼盘吃了两、三次,大抵上都算是新鲜,但也没太多过人之处,倒是蚵仔我相当喜欢。

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蔬菜盘也算是中规中矩、种类也算是多样化,而且有我爱吃的水莲。

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十份饺情综合盘99元(十样),CP值算是相当高,当中的芋头贡丸、牛蒡甜不辣、墨鱼条,都还不错。

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饺类我则是大大的推荐,不管是蛋饺、鱼饺或是虾饺都相当好吃,和我一样爱吃饺类的朋友,千万别错过。

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牛肉方面,几次下来,不管是牛小排还是肋眼都颇有水準,最少半点不输人,但我实在太爱「桂丁鸡」了,所以每次来这我都狂吃桂丁鸡,即便我仍是个标準的牛肉控。不过......。

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因为当天有友人生日,店家特别帮我们注意了,这个超狂的肉肉生日蛋糕,这礼物可爱惨了肉肉控的友人,直呼是她收过最特别的生日礼物。后来问了一下,这肉肉生日蛋糕,不是常备也没在菜单上,有时店里生意太好,忙不过来就会没空準备,所以如果有朋友生日,想来这吃过,点份肉肉生日蛋糕,还是建议先订位先预约这个「肉肉生日蛋糕」比较保险。特别一提的是这「肉肉生日蛋糕」是用两种肉做成的(上面是松板猪,下面则是牛五花」,倒是忘了问,这生日火锅可不可再加上我最爱的「桂丁鸡」做(笑)。

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